카페, 바, 레스토랑의 조명 기능 설명

레스토랑의 조명은 매우 중요하며 방문객의 편안함을 보장할 뿐만 아니라 기관의 명성에도 영향을 미칩니다. 정확하게 선택된 조명을 사용하면 좋은 인상을 줄 수 있고 가장 유리한 측면에서 인테리어의 모든 장점을 보여줄 수 있습니다. 이것은 수많은 경쟁자들로부터 눈에 띄고 고객에게 기억되는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.

적절하게 선택된 조명은 카페, 바 또는 레스토랑에서 독특한 분위기를 조성하여 방문객들이 이곳 또는 그 기관을 좋아합니다.

조명 레스토랑 및 카페의 특징

많은 서양 마케터들은 조명을 잘 선택하면 고객을 끌어들일 뿐만 아니라 고객이 계속해서 다시 가게로 돌아오게 한다고 믿습니다. 조명 시스템을 계획할 때 몇 가지 기술을 사용하면 눈에 띄지 않는 카페나 레스토랑 홀을 변형하고 독창성을 부여할 수 있습니다.

유능한 조명은 방의 품격을 높이고 인테리어의 견고함과 스타일에 중점을 둡니다. 동시에 취사 및 패스트 푸드 식당의 조명은 완전히 다른 방식으로 수행됩니다. 여기에서 많은 밝은 빛을 사용하고 카운터를 강조 표시합니다. 이를 통해 창문과 시설 자체가 어둠 속에서 빛나고 먹을 음식이 필요하거나 음식을 사러 가야하는 사람들의 관심을 끌 수 있습니다.

고품질 조명은 일반적으로 메뉴를 강조 표시하고 별도의 영역을 만들기 위해 바 카운터 위에 수행됩니다.

SNiP 요구 사항

필요한 모든 정보는 SNiP 23-05-95에 포함되어 있습니다. 이 문서에는 모든 종류의 케이터링 시설에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 또한 식당뿐만 아니라 부대시설에 대한 데이터도 있습니다. 수평 조명의 기준은 럭스로 측정되며 다음과 같습니다.

1. 식당과 카바나는 가능한 경우에 한해 제공됩니다. 제곱미터당 200럭스. 이것은 최소 한도이며 더 낮아질 수는 없지만 더 높이 올라갈 수는 없습니다. 이는 모든 포인트에 적용됩니다.
2. 메인 요리를 요리하기 위한 주방, 세탁실 - 200lx부터.
3. 가능한 경우 300lx부터 배포 상자.
4. 밀가루 제품 및 제과 제조 상점 - 300lux부터.
5. 아이스크림과 음료가 준비되는 장소 – 300 lx.
6. 완제품 준비 및 포장 영역 - 200lux.
7. 초콜릿과 과자가 만들어지는 전제 - 400lx.
8. 창고, 완제품 선적 또는 상품 수령 장소 - 75 lx.

레스토랑이나 카페의 주방 조명은 준수해야 할 규범이 있기 때문에 홀보다 덜 주의가 필요합니다.

목록에 나열된 모든 요구 사항은 필수입니다.규제 기관의 대표가 위반 사항을 확인하면 위생 역학 결론이 내려지지 않아 작업이 중단됩니다. 벌금도 부과될 수 있습니다.

그런데! 기관이 식당의 형식이나 디자인을 변경하는 경우 조명의 기능을 재고할 필요가 있습니다.

조명이 수행하는 목표 및 작업

레스토랑, 카페, 바에서 조명은 실용적인 기능뿐만 아니라 다른 많은 기능도 수행합니다.

1. 잠재 고객의 관심 끌기. 간판 조명, 입구 그룹 및 상점 창 디자인이 이를 담당합니다. 사람들이 건물의 위치를 ​​기억하고 필요한 경우 쉽게 찾을 수 있도록 창은 일반 건물의 배경과 대비되어야 합니다.
2. 홀에서 아늑한 미기후 만들기, 좋은 휴식을 촉진하고 식욕을 향상시킵니다. 이것은 다른 유형의 조명을 결합하여 달성할 수 있습니다.
3. 직원에게 편안한 근무 조건 보장. 카페, 바 또는 레스토랑의 성공은 주로 요리사, 웨이터 및 기타 직원의 양질의 업무 수행에 달려 있습니다. 그들의 작업장은 조명이 밝아야하며 작업 속도와 요리 프리젠 테이션의 품질은 이것에 달려 있습니다.
4. 인테리어에 독창성을 부여, 고객에게 어필할 수 있는 기억에 남는 환경을 만듭니다. 이로 인해 사람이 몇 번이고 다시 찾고 싶은 장소를 만들 수 있습니다. 특이한 조명 솔루션은 사진과 비디오로 촬영되어 소셜 네트워크에 추가 광고를 제공합니다.
5. 기능 영역으로 공간 분할. 조명의 도움으로 식사 공간을 댄스 플로어나 바에서 분리할 수 있습니다. 많은 옵션이 있으며 최상의 효과를 얻으려면 상황에 따라 특정 솔루션을 선택해야 합니다.
6. VIP 손님을 위한 특별 구역 배정. 이것은 명성을 높이고 지위를 중시하는 사람들을 끌어들이는 요소입니다.

테이블 위의 원래 램프는 인테리어의 주요 하이라이트가되어 관심을 끌 수 있습니다.

식당이나 카페의 조명은 작은 것 하나까지 생각하면서 신중하게 선택해야 합니다. 감독 당국과의 문제를 제거하기 위해 개념을 개발하고 동시에 표준을 충족시킬 전문가를 초대하는 것이 가장 좋습니다.

식품 시설의 조명 유형(레벨)

사용되는 모든 장비는 기능에 따라 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 일반 조명. 기본 배경을 설정하고 다음과 같이 구현됩니다. 샹들리에, 3500 ~ 4000K의 색온도를 가진 맥동이 없는 균일한 빛의 매달린 구조 또는 내장형 조명 패널.
   버스에 여러 음영이 있는 트랙 시스템을 사용하여 일반 조명을 구현할 수도 있습니다.
2. 액센트 조명은 개별 영역을 강조하거나 특정 물체에 주의를 기울여야 합니다. 벽이나 천장에 내장된 등기구를 사용할 수 있으며, 숨겨진 조명을 위해 벽걸이 옵션을 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 사전 설치된 베이스를 따라 어디로든 이동하고 지시할 수 있는 트랙 조명입니다.
   트랙 라이트는 모든 방에 맞춤화할 수 있습니다.
3. 장식 조명은 실용적인 이점을 제공하지 않지만 원래 분위기와 기억에 남는 외관으로 인해 방에 제공됩니다. 이것은 그림, 인형 또는 기타 물체의 조명 또는 무지개 빛깔의 LED 스트립 또는 패널의 사용이 될 수 있습니다.
4. 기술 조명에는 레스토랑이나 카페의 정상적인 운영에 필요한 모든 건물이 포함됩니다.규범은 위에 표시되어 있으며 가장 중요한 것은 비품의 수와 전력을 선택할 때 규범을 따르는 것입니다. 여기에서 빛의 품질이 우선이며 디자인은 실제로 중요하지 않습니다.
5. 비상 조명은 모든 기관의 시스템에서 없어서는 안될 요소입니다. 램프가 포함되어 있습니다. 일하다 정전, 화재 등 모든 비상 상황에서 자율적으로 가시성을 제공합니다. 비상등은 방문자와 직원의 방해받지 않는 대피를 보장합니다.
   비상구 게시판.

일부 옵션을 결합할 수 있지만 동시에 밝은 광속이 교차하여 시력에 불편함을 유발해서는 안 됩니다.

어떤 방법이 사용되는지

카페와 레스토랑에서 조명을 계획할 때 사용되는 몇 가지 고전적인 방법이 있습니다. 대부분의 시설에서 사용되므로 사전에 기술을 숙지해야 합니다.

1. 공간은 공적 영역과 사적 영역으로 나뉩니다. 공용 구역 - 바 근처 공간, 댄스 플로어, 통로 - 더 밝게 조명됩니다. 그리고 테이블에는 차분한 조명을 선택하여 사람들이 편안하고 주변에서 일어나는 일을 잘 볼 수 있으며 어둠 속에 남아 있습니다. 사람들이 서로 잘 볼 수 있도록 강도를 선택하는 것이 중요합니다.
2. 기관이 주간에 작동하는 경우 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 일광 최대로. 이렇게하려면 바닥에서 천장까지 창문을 만들고 그 주위에 테이블을 놓을 수 있습니다. 사람들은 카페나 레스토랑에 앉아서 밖에서 무슨 일이 일어나는지 지켜보는 것을 좋아합니다. 그리고 창 밖에 아름다운 풍경이 있다면, 이 장소는 더욱 인기가 있을 것입니다.
3. 하루 중 다른 시간에 여러 조명 시나리오를 사용합니다. 밝기 조절을 사용하거나 필요에 따라 다른 유형의 장비를 켤 수 있습니다.아침에는 방을 밝게 하여 하루 종일 활력을 주는 것이 좋으며 오후에는 식욕을 돋우고 저녁 식사에서 친근한 의사 소통을 촉진하는 부드러운 조명이 적합합니다. 저녁에는 은은한 조명이 좋습니다.

저녁 시간에는 일반적으로 차분한 빛을 선택하지만 동시에 대화 상대는 서로를 잘보아야합니다.

다른 옵션을 계획할 때 면적, 모양, 천장 높이, 칸막이 존재 등 방의 기능을 고려하는 것이 좋습니다. 올바른 조명 수신을 선택할 때 이 모든 것이 중요합니다.

비품 위치에 대한 규칙

계획할 때 따라야 할 규칙이 있습니다. 위치 램프. 그들의 준수는 카페 나 레스토랑에서 편안한 조명을 제공합니다.

1. 장비를 선택할 때 각 구역의 특성을 고려하십시오. 어떤 장소에서는 사람들이 대화 상대를 잘 읽고 볼 수 있도록 좋은 시야가 필요합니다. 라운지 공간의 경우 차분한 조명을 선택하여 편안한 분위기를 제공하고 조용한 환경에서 편안한 숙박을 보장하는 것이 좋습니다.
2. 각 테이블 위에 별도의 램프를 두는 것이 좋습니다. 때로는 조리대가 길면 여러 요소를 배치하여 완벽한 가시성이 있고 모든 요리가 가장 유리한 조명에 나타납니다.
3. 조명의 밝기를 조절하고 특정 테이블에서 고객이 원하는 대로 설정할 수 있도록 조광기를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 확산광이나 반사광을 사용하는 것이 좋습니다. 디자인 프로젝트가 제공하고 전구가 눈을 멀게하지 않는 경우 열린 전구를 사용할 수 있습니다.

확산광은 시각적인 불편함을 유발하지 않기 때문에 카페와 레스토랑에 가장 적합합니다.

그런데! 공공 기관의 경우 선택하는 것이 바람직합니다. 주도의 램프는 가장 큰 자원을 가지고 있고 다른 램프보다 몇 배나 적은 전력을 소비하기 때문입니다.

적절한 조명 구성을 위한 권장 사항

바, 레스토랑 또는 카페의 조명이 편안하고 독특한 분위기를 조성하려면 고려해야 할 몇 가지 일반적인 사항이 있습니다.

1. 램프의 디자인은 환경에 따라 선택됩니다. 그들은 본격적인 디자인 요소이며 빠지지 않아야합니다. 여기서 천장이나 몸체의 스타일과 색상을 모두 고려해야합니다.
2. 방에 거울면이 있는 경우 반사광이 방문자의 눈에 닿지 않도록 조명을 배치하십시오. 이 경우 거울을 사용하여 특이한 효과를 줄 수 있습니다.
3. 램프 품질을 아끼지 마십시오. LED 모델을 선택하는 것이 좋으며 색온도 옵션이 다르며 맥동이 없어 눈의 피로를 줄여줍니다.
4. 가능하면 조명 제어를 보다 편리하게 하고 많은 부가 기능을 제공하는 다양한 애드온을 사용하십시오. 모든 사람이 댄스 플로어에 갔을 때 조명이 흐려지도록 스마트 램프, 조명 또는 존재 센서를 설치하는 것도 가치가 있습니다.
5. 가벼운 악센트를 올바르게 배치하는 것이 중요합니다. 모두 홀 장식과 그 기능에 달려 있습니다. 테이블 위에 있는 램프의 연색성 계수에 특히 주의하십시오. 요리가 가능한 한 인상적이고 자연스럽게 보이려면 표시기가 90Ra 이상이어야 합니다.

일부 기관에서는 램프가 인테리어 디자인의 주요 위치를 차지합니다.

필요한 곳에 배선을 하기 위해서는 수리 단계에서도 미래 조명의 레이아웃이 필요합니다.

비디오: 2020년 카페 트렌드 및 아이디어

카페, 레스토랑, 바의 조명은 편안한 분위기를 조성할 뿐만 아니라 사람들이 좋아하는 장소를 계속해서 찾게 만들기 때문에 고유한 특징이 있습니다. 계획할 때 조명 계층을 고려하고 가장 효과적인 기술을 선택하고 여러 계획을 사용하여 하루 중 다른 시간에 방을 변형해야 합니다.